Hähnchen anbraten:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenschenkel in Stücke und salze und pfeffere sie nach Geschmack.
2. Hähnchen anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne oder einer breiten Pfanne. Brate das Hähnchen darin an, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten). Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gemüse anbraten:

3. Gemüse anbraten: Gib den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
4. Tomaten hinzufügen: Gib die gewürfelte Tomate in die Pfanne und brate sie ebenfalls für 2-3 Minuten an, bis sie leicht zerfällt.

Reis und Brühe hinzufügen:

5. Reis anbraten: Füge den Reis zur Pfanne hinzu und rühre alles gut durch, sodass der Reis leicht mit dem Gemüse und den Aromen überzogen ist.
6. Safran und Brühe hinzufügen: Vermische die Hühnerbrühe mit dem Safran und gieße sie über den Reis. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen.
7. Simmern lassen: Reduziere die Hitze und lasse alles für etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.

Hähnchen und Erbsen hinzufügen:

8. Hähnchen und Erbsen dazugeben: Gib das angebratene Hähnchen und die gefrorenen Erbsen hinzu und vermische alles vorsichtig. Decke die Pfanne ab und lasse es für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

Servieren:

9. Garnieren: Spritze frischen Zitronensaft über die Paella und garniere sie mit frischem Koriander oder Petersilie.
10. Genießen: Serviere die Paella direkt aus der Pfanne oder richte sie in Schalen an – ein wunderschönes, aromatisches Gericht, das sofort Lust auf mehr macht!