Sandwich vorbereiten:

1. Brot vorbereiten: Schneide das Ciabatta-Brot oder die Panini-Brötchen in der Mitte auf, sodass du zwei Hälften erhältst.
2. Olivenöl einpinseln: Bestreiche die Außenseiten des Brotes mit Olivenöl, damit es schön knusprig wird, wenn es gegrillt wird.
3. Käse und Gemüse anordnen: Auf der unteren Hälfte des Brotes einige Scheiben Mozzarella gleichmäßig verteilen. Die Tomatenscheiben und den frischen Spinat darüber legen. Du kannst auch einen Spritzer Balsamico-Essig hinzufügen, wenn du eine säuerliche Note magst.
4. Würzen: Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Knoblauchpulver abschmecken. Wenn du es würziger magst, kannst du auch eine Prise Chili oder Paprikaflocken hinzufügen.

Panini grillen:

5. Grill vorheizen: Heize einen Panini-Grill oder ein Sandwich-Maker auf mittlere Hitze vor. Alternativ kannst du eine Grillpfanne verwenden.
6. Sandwich grillen: Lege das Sandwich in den Grill und presse es vorsichtig zusammen. Lasse es 4-5 Minuten grillen oder bis der Käse geschmolzen ist und das Brot goldbraun und knusprig aussieht.
7. Sandwich wenden (optional): Wenn du eine Grillpfanne verwendest, kannst du das Sandwich nach 2-3 Minuten wenden, um es gleichmäßig zu grillen.

Servieren:

8. Sandwich schneiden: Nimm das Panini aus dem Grill und schneide es diagonal in zwei Hälften.
9. Warm servieren: Genieße das Sandwich sofort, solange es warm und der Käse schön schmelzend ist.