Sauce vorbereiten:

1. Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den gehackten Knoblauch darin kurz an, bis er duftet (aber nicht braun wird).
2. Tomatensauce köcheln lassen: Die gehackten Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
3. Basilikum unterrühren: Frisches Basilikum in die Sauce geben und gut vermengen.

Pasta kochen:

4. Pasta al dente kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen und abgießen.
5. Mit der Sauce vermengen: Die gekochte Pasta in die Tomatensauce geben und alles gut durchmischen.

Mozzarella hinzufügen:

6. Mozzarella unterheben: Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und unter die heiße Pasta mischen, sodass er leicht schmilzt.
7. Mit Parmesan bestreuen: Den geriebenen Parmesan hinzufügen und nochmals durchmischen.

Optional überbacken:

8. Pasta in eine Auflaufform geben: Falls du die überbackene Variante möchtest, gib die Pasta in eine ofenfeste Form.
9. Mit Mozzarella bestreuen: Noch einige Mozzarella-Stücke darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Oberhitze für ca. 5-7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Servieren:

10. Mit Basilikum garnieren und genießen!