Um das persische Hühnchen zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung des Huhns: In einer großen Schüssel das Hähnchenfleisch mit Joghurt, Kreuzkümmel, Zimt, aufgelöstem Safran, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Huhn hinzufügen: Die marinierten Hühnerstücke in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Knoblauch hinzufügen: Den gepressten Knoblauch zusetzen und für eine weitere Minute braten.
5. Trockenfrüchte hinzufügen: Die gehackten getrockneten Aprikosen oder Pfirsiche hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Köcheln lassen: 1 bis 2 Tassen Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
7. Garnieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, das persische Hühnchen einfach und schnell zuzubereiten.