Pfannkuchen vorbereiten:

1. Teig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Eier und die Milch nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Pfannkuchen ausbacken: Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Pfannkuchen nacheinander goldbraun ausbacken. Sie sollten nicht zu dick sein, damit die Torte später nicht zu mächtig wird.
3. Abkühlen lassen: Die Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung nicht verläuft.

Füllung zubereiten:

4. Frischkäse-Creme anrühren: Frischkäse, Crème fraîche, Zitronensaft und Dill in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
5. Lachs vorbereiten: Den Räucherlachs in dünne Streifen schneiden.

Torte zusammensetzen:

6. Erste Schicht: Einen Pfannkuchen auf eine Servierplatte legen und mit einer dünnen Schicht der Frischkäse-Creme bestreichen.
7. Lachs verteilen: Einige Lachsstreifen auf die Creme legen.
8. Schichten wiederholen: Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind. Die oberste Schicht mit Frischkäse-Creme bestreichen.
9. Durchziehen lassen: Die Torte für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Servieren:

10. Garnieren und genießen: Vor dem Servieren mit frischem Dill und eventuell Zitronenscheiben dekorieren. In Tortenstücke schneiden und genießen!