Einleitung

Pikante Frikadellen-Subs mit Burrata: Herzhaft, würzig & unwiderstehlich cremig. Stell dir vor: Ein knuspriges, frisch geröstetes Baguette, gefüllt mit saftigen, pikant gewürzten Frikadellen, die in einer aromatischen Tomatensauce geschmort wurden. Obendrauf ein großzügiger Klecks cremiger Burrata, der beim ersten Bissen herrlich zerläuft und sich mit der würzigen Sauce verbindet – ein echtes Geschmackserlebnis! Diese Frikadellen-Subs sind der ultimative Genuss für alle, die es deftig, würzig und extra cremig mögen.

Ich erinnere mich noch genau, als ich diese Subs das erste Mal gemacht habe. Die Frikadellen brutzelten in der Pfanne, während die Tomatensauce langsam vor sich hin köchelte und die ganze Küche mit einem herrlichen Duft füllte. Als ich schließlich das Brot mit den Frikadellen und der Sauce füllte und den Burrata daraufsetzte, konnte ich es kaum erwarten, hinein zu beißen. Der Mix aus würzigem Fleisch, fruchtiger Sauce und cremigem Käse war einfach perfekt – jeder Bissen ein kleines Stück Food-Himmel!

Was ich an diesen Subs liebe? Sie sind so vielseitig! Du kannst die Frikadellen mit Chili oder Paprikapulver extra würzen, die Sauce mit frischen Kräutern verfeinern oder das Ganze mit geröstetem Knoblauchbrot noch aromatischer machen. Und falls du es noch deftiger möchtest, streu einfach etwas Parmesan oder Mozzarella darüber und gratiniere die Subs im Ofen. Egal, ob als schnelles Abendessen, Party-Snack oder Comfort-Food deluxe – diese pikanten Frikadellen-Subs mit Burrata werden garantiert der Star auf deinem Tisch!

Perfekt für:

Ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen
Ein schnelles, aber raffiniertes Gericht für Gäste
Ein besonderes Wochenendessen mit der Familie
Liebhaber von würzigen Aromen
Fans von cremigem Burrata-Käse

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind fünf Gründe, warum du Pikante Frikadellen-Subs mit Burrata lieben wirst:

Würzig & cremig: Die pikanten Frikadellen und die samtige Burrata ergeben eine unschlagbare Kombination.
Einfache Zubereitung: Die Frikadellen sind schnell gemacht und die Sauce köchelt von allein.
Perfektes Comfort Food: Herzhaft, käsig und sättigend – dieses Gericht ist echtes Soulfood.
Flexibel & anpassbar: Du kannst die Würze nach deinem Geschmack anpassen oder weitere Toppings hinzufügen.
Macht Eindruck: Dieses Sandwich sieht beeindruckend aus und schmeckt mindestens genauso gut!

Vorbereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Subs
Kalorien pro Portion: Etwa 600-700 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Protein: 35g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 30g

Zutaten

Für die Pikanten Frikadellen-Subs mit Burrata benötigst du:

Frikadellen:

500 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind und Schwein)
1 Ei
2 EL Paniermehl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Oregano
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl (zum Anbraten)

Sauce:

400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 EL Tomatenmark
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Zucker
½ TL Chiliflocken (optional)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zusätzlich:

4 weiche Sub-Brötchen
2 Kugeln Burrata
Frisches Basilikum
1 TL Olivenöl (zum Beträufeln)

Hervorhebungen der Zutaten

Burrata: Die cremige Mitte dieses Käses macht das Sandwich unwiderstehlich.
Geräuchertes Paprikapulver: Gibt den Frikadellen eine leicht rauchige Tiefe.
Chiliflocken: Sorgt für die perfekte würzige Note – passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Tomatenmark: Verstärkt das Aroma der Sauce und sorgt für eine intensivere Farbe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Frikadellen zubereiten:

Hackfleischmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Knoblauch, Chiliflocken, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Frikadellen formen: Aus der Masse kleine, gleichmäßige Frikadellen formen.
Anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin rundherum goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Sie müssen noch nicht komplett durch sein.

Tomatensauce kochen:

Zwiebeln anbraten: In der gleichen Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten.
Tomatensauce köcheln lassen: Knoblauch hinzufügen, dann Tomatenmark einrühren und die gehackten Tomaten dazugeben. Mit Zucker, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Frikadellen hinzufügen: Die angebratenen Frikadellen in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

Subs zusammenstellen:

Brötchen vorbereiten: Die Sub-Brötchen leicht aufschneiden und im Ofen oder in einer Pfanne kurz anrösten.
Frikadellen platzieren: Jeweils ein paar Frikadellen mit etwas Sauce in die Brötchen geben.
Burrata hinzufügen: Die Burrata in Stücke zupfen und großzügig über die Frikadellen legen.
Garnieren: Mit frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl abrunden.

Wie Servieren

Diese Pikanten Frikadellen-Subs mit Burrata kannst du auf verschiedene Weise genießen:

Mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes – Die leichte Süße der Pommes harmoniert wunderbar mit den würzigen Frikadellen.
Mit einem knackigen Rucola-Tomatensalat – Die frische Säure von Tomaten und die leichte Schärfe von Rucola balancieren die Würze des Subs perfekt aus.
Mit hausgemachten Knoblauch-Parmesan-Wedges – Goldbraun gebackene Kartoffelecken mit Knoblauch und Parmesan sind die ideale Beilage.
Mit einer würzigen Pesto-Mayonnaise als Dip – Ein intensives Aroma-Upgrade für dein Sub oder als Beilage für knusprige Beilagen.
Mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Aubergine – Eine mediterrane Ergänzung, die perfekt zur cremigen Burrata passt.
Mit einer Portion Marinara-Soße zum Dippen – Für extra Geschmack und eine Extraportion italienische Vibes.
Mit einem Beilagensalat aus eingelegten Zwiebeln und Oliven – Für einen herrlich würzigen und leicht säuerlichen Kontrast.
Mit knusprigen Zwiebelringen oder frittierten Jalapeños – Knusprig, würzig und ein absoluter Genuss als Beilage oder Topping!
Mit einem selbstgemachten Coleslaw-Salat – Die frische, cremige Krautsalat-Textur ergänzt das würzige Sub wunderbar.
Mit einem Glas eisgekühlter Zitronenlimonade oder Eistee – Eine erfrischende Kombination, die die Aromen des Gerichts noch mehr hervorhebt.

Zusätzliche Tipps

Frikadellen vorbereiten: Die Frikadellen können im Voraus gemacht und eingefroren werden.
Mehr Würze? Füge extra Chiliflocken oder eine scharfe Soße hinzu.
Burrata erst am Ende hinzufügen: So bleibt sie herrlich cremig und schmilzt leicht über den Frikadellen.
Brötchen rösten: Dies sorgt für eine festere Textur und verhindert, dass die Sauce das Brot aufweicht.
Extra Crunch: Mit gerösteten Pinienkernen oder Röstzwiebeln toppen.

Rezeptvariationen

Vegetarische Version: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen- oder Pilz-Frikadellen.
Mit BBQ-Sauce: Statt Tomatensauce eine rauchige BBQ-Sauce verwenden.
Mit Rucola: Der herbe Geschmack von Rucola gibt dem Ganzen eine besondere Note.
Mit Pesto: Statt Olivenöl ein wenig Pesto über die Burrata geben.
Italienischer Klassiker: Statt Subs als klassische Pasta mit Spaghetti servieren.

Einfrieren und Aufbewahren

Hier sind 10 Tipps für Einfrieren und Aufbewahren von pikanten Frikadellen-Subs mit Burrata:

Brötchen und Frikadellen getrennt aufbewahren – Damit die Brötchen nicht durchweichen, lagere oder friere sie separat von den Frikadellen und der Soße ein.
Frikadellen luftdicht verpacken – Nach dem vollständigen Abkühlen in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel füllen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Soße separat einfrieren – Falls du eine Tomatensoße verwendest, friere sie separat ein, um die Frikadellen nicht zu matschig werden zu lassen.
Burrata frisch servieren – Burrata ist nicht gut zum Einfrieren geeignet, da sie ihre cremige Konsistenz verliert. Füge sie erst beim Servieren frisch hinzu.
Im Kühlschrank aufbewahren – Die Frikadellen und Soße halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem gut verschlossenen Behälter.
Bis zu 3 Monate einfrieren – Die Frikadellen können in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Schonend auftauen – Lasse die Frikadellen über Nacht im Kühlschrank auftauen, um Geschmack und Saftigkeit zu bewahren.
Im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen – Erhitze die Frikadellen bei 160 °C für ca. 15 Minuten im Backofen oder brate sie kurz in einer Pfanne an, um sie wieder schön saftig zu machen.
Brötchen frisch aufbacken – Falls du Brötchen eingefroren hast, backe sie für 5 Minuten bei 180 °C auf, damit sie wieder knusprig werden.
Mit frischen Zutaten servieren – Ergänze dein Sub nach dem Aufwärmen mit frischem Basilikum, Rucola oder extra Olivenöl für den besten Geschmack.

Spezialausrüstung

Hier sind 10 Spezialausrüstungen, die dir bei der Zubereitung von pikanten Frikadellen-Subs mit Burrata helfen können:

Backblech mit Backpapier – Perfekt zum Backen der Frikadellen, damit sie außen knusprig und innen saftig bleiben.
Schüssel für die Fleischmischung – Zum Vermengen des Hackfleischs mit Gewürzen und Kräutern.
Gusseiserne Pfanne oder Bratpfanne – Falls du die Frikadellen lieber in der Pfanne anbraten möchtest.
Ofenfeste Auflaufform – Falls du die Frikadellen mit Sauce und Käse im Ofen überbacken möchtest.
Schneidebrett – Zum Schneiden von Kräutern, Tomaten oder Baguette-Brötchen.
Scharfes Brotmesser – Ideal, um die Subs sauber aufzuschneiden.
Küchenwaage oder Esslöffel – Um gleichmäßige Frikadellen zu formen.
Silikonpinsel – Zum Bestreichen der Brötchen mit Butter oder Knoblauchöl für zusätzlichen Geschmack.
Küchenzange – Zum Wenden der Frikadellen, ohne sie zu beschädigen.
Servierplatte oder Brett – Für die ansprechende Präsentation der fertigen Subs.

FAQs

Hier sind 10 FAQs für Pikante Frikadellen-Subs mit Burrata:

Was macht diese Subs so besonders?
Die Kombination aus würzigen, saftigen Frikadellen, cremigem Burrata und einer pikanten Tomatensauce macht dieses Sandwich unwiderstehlich lecker.
Wie bekomme ich die Frikadellen besonders saftig?
Verwende eine Mischung aus Rinder- und Schweinehack, füge eingeweichtes Brot oder Paniermehl hinzu und achte darauf, die Masse nicht zu fest zu kneten.
Welche Gewürze sorgen für die richtige Würze?
Chili, Paprikapulver, Knoblauch, Oregano und etwas Kreuzkümmel bringen eine pikante Note und ein mediterranes Aroma.
Kann ich Burrata durch eine andere Käsesorte ersetzen?
Ja, Mozzarella, Ricotta oder ein cremiger Ziegenkäse sind gute Alternativen, falls du keinen Burrata zur Hand hast.
Welche Brotsorte eignet sich am besten für dieses Rezept?
Ein rustikales Baguette, Ciabatta oder weiche Sub-Rolls sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen und den Frikadellen Halt geben.
Wie kann ich das Gericht noch würziger machen?
Eine Prise Chiliflocken oder eine scharfe Peperoni-Sauce über die Subs träufeln bringt extra Schärfe.
Kann ich die Frikadellen auch im Ofen backen?
Ja, für eine fettärmere Variante kannst du die Frikadellen bei 200°C für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Rucola-Salat, knusprige Kartoffelecken oder marinierte Oliven sind perfekte Begleiter.
Kann ich die Frikadellen vorbereiten?
Ja, die Frikadellen lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder sogar eingefroren aufbewahren.
Wie kann ich die Subs noch raffinierter machen?
Eine selbstgemachte Knoblauchbutter auf dem Brot, geröstete Paprika oder karamellisierte Zwiebeln sorgen für noch mehr Geschmack und Textur.

Fazit

Pikante Frikadellen-Subs mit Burrata – ein echtes Highlight für alle, die würziges Comfort Food lieben! Saftige, würzige Frikadellen werden in einer herzhaften Tomatensauce geschmort, auf knusprigem Brot serviert und mit cremigem Burrata getoppt. Ein Genuss für alle Sinne, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Wochenendessen!

Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Frikadellen werden mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert, dann goldbraun angebraten und in einer würzigen Tomatensauce geschmort. Das Brot wird leicht angeröstet, damit es die Sauce aufnimmt, ohne durchzuweichen. Dann kommen die heißen Frikadellen darauf, ein großzügiges Stück Burrata sorgt für eine unwiderstehliche Cremigkeit – und wer es noch würziger mag, gibt eine Prise Chiliflocken oder frischen Basilikum dazu.

Ich kann es kaum erwarten, deine Version dieser Subs zu sehen! Vergiss nicht, ein Foto zu machen und mich auf Instagram zu taggen – ich freue mich auf deine Kreation! Hinterlasse auch einen Kommentar und erzähle, ob du noch eine besondere Zutat ausprobiert hast. Viel Spaß beim Genießen!