Ofen Vorheizen

• Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform oder Gugelhupfform leicht ein.

Teig Zubereiten

• In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl langsam unterrühren, gefolgt von der Milch.

Mehlmischung Hinzufügen

• Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Ei-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Preiselbeeren Einrühren

• Die Preiselbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zerdrückt werden.

Teig In Die Form Füllen

• Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.

Backen

• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen. Mach die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen Lassen

• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Mit Puderzucker Bestäuben

• Den vollständig abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren und Genießen

• In Scheiben schneiden und genießen!