Ingredients
Scale
- 500 g Quark (abgetropft): Sorgt für die cremige Füllung und ist reich an Eiweiß.
- 200 g Zucker: Für die Süße.
- 4 Eier: Diese binden die Zutaten und sorgen für eine lockere Konsistenz.
- 250 g Mehl: Grundzutat für den Teig.
- 1 Päckchen Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht.
- 1 Päckchen Vanillezucker: Für das gewisse Etwas im Geschmack.
- 125 ml Milch: Macht den Teig geschmeidig.
- 80 g Butter (geschmolzen): Für den köstlichen Geschmack und eine zarte Krume.
- Optional: Frisches Obst (z. B. Äpfel, Beeren oder Pfirsiche) für die Füllung oder als Topping.
Instructions
- Vorbereitung des Backblechs: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette ein großes Backblech (etwa 30×40 cm) gut ein oder lege es mit Backpapier aus. So klebt der Kuchen nicht fest!
- Teig herstellen: In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker gut vermengen. Rühre so lange, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung sollte schön cremig sein.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Dann die Mehlmischung nach und nach zur Quarkmischung geben. Alles gut verrühren, bis du einen glatten Teig hast.
- Butter und Milch einarbeiten: Gieße die geschmolzene Butter und die Milch dazu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Obst hinzufügen (optional): Wenn du frisches Obst verwenden möchtest, schneide es klein und hebe es vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass das Obst gleichmäßig verteilt ist, damit jeder Bissen köstlich wird.
- Teig auf das Backblech geben: Gieße den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Verwende einen Teigschaber, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
- Backen: Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen etwa 40-45 Minuten lang. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse den Kuchen für etwa 10-15 Minuten abkühlen. Danach kannst du ihn in Stücke schneiden.
- Servieren: Der Kuchen schmeckt warm oder kalt. Garniere ihn mit Puderzucker oder frischen Früchten für eine hübsche Präsentation!
- Prep Time: 60 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12-15 Stücke
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 7g