Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Quark Schneekuchen mit Pudding zuzubereiten:
1. Boden vorbereiten: Zerbrösele die Butterkekse in einer großen Schüssel. Mische die geschmolzene Butter mit den Keksen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Form vorbereiten: Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und drücke die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden.
3. Quarkschicht zubereiten: In einer großen Schüssel Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Eier, Backpulver, Zitronensaft und -schale gut vermengen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
4. Quarkschicht backen: Gieße die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
5. Pudding zubereiten: während der Quarkschicht backt, koche die Milch für den Pudding in einem Topf. Rühre das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch glatt. Wenn die Milch kocht, gib das angerührte Puddingpulver hinzu und koche unter ständigem Rühren, bis der Pudding eindickt.
6. Kuchen aus dem Ofen nehmen: Wenn die Quarkschicht fertig ist, nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen.
7. Pudding auftragen: Verteile den heißen Pudding gleichmäßig über die gebackene Quarkschicht.
8. Abkühlen lassen: Lasse den gesamten Kuchen bei Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest werden kann.
9. Dekorieren: Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und frische Früchte garnieren.