Teig vorbereiten:

1. Quark und Eier vermengen: Gib den Quark in eine große Schüssel. Füge die Eier hinzu und verrühre beides mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einer homogenen Masse.
2. Zucker und Vanille hinzufügen: Streue den Zucker, Vanillezucker oder Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Quark-Ei-Mischung und verrühre alles gut. Wenn du Zimt verwenden möchtest, kannst du auch ihn jetzt hinzufügen.
3. Konsistenz prüfen: Die Masse sollte eine dickflüssige, aber noch rührbare Konsistenz haben. Falls sie zu dick ist, kannst du noch einen Löffel Wasser oder Milch dazugeben, um den Teig zu verdünnen.

Pfannkuchen braten:

4. Pfanne erhitzen: Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und gib etwas Butter oder Öl hinein, damit die Pfannkuchen nicht kleben bleiben.
5. Pfannkuchen braten: Gib je nach gewünschter Größe des Pfannkuchens 2-3 Esslöffel des Teigs in die Pfanne. Brate die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
6. Wenden: Verwende einen Pfannenwender, um die Pfannkuchen vorsichtig zu wenden. Wenn die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche sich fest anfühlt, ist es Zeit zum Wenden.

Servieren:

7. Pfannkuchen anrichten: Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, serviere sie warm mit deinem Lieblings-Topping!