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Reis aus dem Ofen mit Feta und Gemüse


  • Author: Kristin
  • Total Time: 50 Minuten

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 200 g Feta-Käse, zerkrümelt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Instructions

Vorbereitung des Ofens und Reises:

  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor (Umluft 160°C).
  2. Reis kochen: Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab. Gib ihn zusammen mit der Gemüsebrühe oder dem Wasser in einen kleinen Topf. Koche den Reis gemäß der Packungsanweisung oder bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist und der Reis weich ist (ca. 10-15 Minuten).

Gemüse vorbereiten:

  1. Gemüse schneiden: Schneide die Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomate in gleichmäßige Würfel.
  2. Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel und das restliche Gemüse an, bis es leicht gebräunt ist und zu duften beginnt (ca. 5-7 Minuten). Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian.

Alles zusammenbringen:

  1. Reis und Gemüse mischen: Gib den gekochten Reis in eine große Auflaufform und mische ihn mit dem angebratenen Gemüse. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist.
  2. Feta hinzufügen: Streue den zerkrümelten Feta über den Reis und das Gemüse. Er sollte gleichmäßig verteilt sein, damit der Feta beim Backen schön schmilzt.

Backen:

  1. Im Ofen backen: Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis der Feta leicht goldbraun ist und das Gemüse weich ist.
  2. Optionales Topping: Wenn du eine knusprigere Kruste möchtest, kannst du die Temperatur in den letzten 5 Minuten auf 200°C erhöhen, um den Feta leicht zu rösten.

Servieren:

  1. Abkühlen lassen: Lass das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst, damit sich die Aromen setzen können.
  2. Mit frischen Kräutern garnieren: Vor dem Servieren das Gericht mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 4-6
  • Calories: 350-400 kcal
  • Fat: 18g
  • Carbohydrates: 45g
  • Protein: 12g