Ingredients
Scale
Für die Pasta:
- 400 g Rigatoni
- 400 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 frische rote Chilischoten, fein gehackt (oder 1 TL Chiliflocken)
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Geriebener Parmesan (optional)
Instructions
Pasta Kochen
- Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe es zum Kochen.
- Koche die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente. Achte darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben.
Sauce Zubereiten
- Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge den gehackten Knoblauch und die Chili hinzu und brate sie etwa 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Gib die gehackten Tomaten dazu und lasse die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta und Sauce Kombinieren
- Wenn die Pasta fertig ist, lasse sie abtropfen und gebe sie direkt in die Pfanne mit der Sauce.
- Mische alles gut durch und füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
Servieren und Garnieren
- Serviere die Rigatoni Arrabbiata sofort, garniere sie mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum und streue nach Belieben Parmesan darüber.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 60g
- Protein: 12g