Um einen köstlichen Rinderintopf zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Fleisch anbraten: Das Rindfleisch in Würfel schneiden. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Karotten und den Sellerie hinzufügen und einige Minuten weiter braten.
3. Rinderbrühe hinzufügen: Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und die Rinderbrühe angießen. Lorbeerblätter, Thymian und Paprikapulver hinzufügen.
4. Kochen lassen: Den Eintopf aufkochen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 1,5 Stunden sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
5. Kartoffeln hinzufügen: Nach etwa einer Stunde die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und weiter köcheln lassen, bis das Rindfleisch und die Kartoffeln zart sind.
6. Abschmecken: Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
7. Garnieren: Den fertigen Rinderintopf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!