Um die perfekte Rotweinsoße zu kreieren, folge diesen einfachen Schritten:

1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.

2. Rotwein einfüllen: Gieße den Rotwein in die Pfanne und lasse ihn für etwa 5 Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampft und sich die Aromen entfalten.

3. Rinderbrühe hinzufügen: Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne und rühre gut um. Füge den Thymian hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.

4. Reduzieren: Reduziere die Hitze und lasse die Soße für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Dies konzentriert die Aromen und sorgt für eine köstliche Tiefe.

5. Würzen: Nach dem Reduzieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Binden (optional): Wenn du eine dickere Soße wünschst, mische die Maisstärke in einem kleinen Schälchen mit Wasser und rühre sie in die köchelnde Soße. Lasse die Soße weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

7. Abschmecken und Fertigstellen: Probiere die Soße erneut und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Diese Schritte sind einfach und führen zu einer beeindruckenden Rotweinsoße, die alle begeistern wird!