Ingredients
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200 g gemischter Salat (z.B. Römersalat, Feldsalat, Eisbergsalat)
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1 Karotte, geraspelt
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½ Gurke, in Scheiben geschnitten
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½ rote Paprika, in Streifen geschnitten
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½ Tasse Edamame, geschält
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¼ Tasse geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse, gehackt
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2 Esslöffel Sesamkörner
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Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Für das Asiatische Dressing:
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3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
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2 Esslöffel Reisessig
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1 Esslöffel Sesamöl
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1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für vegane Variante)
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1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
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1 Knoblauchzehe, gepresst
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½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
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2 Esslöffel Wasser (oder mehr, um die Konsistenz anzupassen)
Instructions
Bereiten Sie den Salat vor:
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Waschen und Schneiden Sie das Gemüse: Waschen Sie alle Zutaten gründlich. Schneiden Sie den Salat in mundgerechte Stücke, raspeln Sie die Karotte, schneiden Sie die Gurke in Scheiben und die Paprika in Streifen.
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Mischen Sie den Salat: Geben Sie den gemischten Salat, die Karotte, die Gurke, die Paprika und die Edamame in eine große Schüssel.
Bereiten Sie das Dressing vor:
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Mischen Sie die Dressing-Zutaten: Geben Sie Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup), Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken (optional) in eine kleine Schüssel.
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Verrühren Sie das Dressing: Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen, falls erforderlich.
Mischen und Servieren:
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Gießen Sie das Dressing über den Salat: Gießen Sie das asiatische Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gut, um sicherzustellen, dass alle Zutaten bedeckt sind.
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Garnieren: Garnieren Sie den Salat mit gerösteten Erdnüssen (oder Cashewnüssen), Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.
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Servieren: Servieren Sie den Salat sofort oder stellen Sie ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 200-300 Kcal