Die Zubereitung von Salmon Sashimi Donburi gestaltet sich ganz einfach:

1. Reis kochen: Spüle den Sushi-Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Gib ihn mit 2 ½ Tassen Wasser in einen Reiskocher oder Topf. Koche den Reis gemäß der Anleitung und lasse ihn dann abgedeckt 10 Minuten ruhen.
2. Lachs vorbereiten: Schneide den frischen Lachs in dünne Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe.
3. Gemüse vorbereiten: Schäle die Avocado und schneide sie in Scheiben. Die Gurke und die Karotte in Julienne schneiden.
4. Frühlingszwiebeln und Sesamöl: In einer kleinen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Füge dann das Sesamöl, Mirin und Sojasauce hinzu und lasse es kurz aufkochen.
5. Reis anrichten: Verteile den fertig gekochten Reis gleichmäßig in Schalen.
6. Belag hinzufügen: Nutze die verschiedenen Gemüsestücke und den Lachs, um deine Schalen zu belegen.
7. Abschließend garnieren: Streue die gerösteten Sesamsamen über das Donburi und füge optional etwas Wasabi hinzu.
8. Servieren: Platziere die Schalen auf einem Tisch und genieße das Gericht warm oder kalt.