Die Zubereitung der Schmorkohlpfanne ist einfach. Folge diesen Schritten:

1. Vorbereitung: Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und das Gemüse in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten ebenfalls klein schneiden, den Knoblauch fein hacken.
2. Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es schön braun ist. Dabei gut umrühren.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und für etwa 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Karotten und Speck: Die Karotten und optional die Speckwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
5. Kohl hinzufügen: Den geschnittenen Weißkohl in den Topf geben und gut umrühren, bis er leicht zusammenfällt.
6. Würzen: Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
7. Brühe hinzufügen: Die Brühe angießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
8. Schmoren: Den Deckel auf den Topf legen und die Schmorkohlpfanne bei niedriger Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl schön zart ist.
9. Abschmecken: Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Garnieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Diese Schritte führen dich zu einer köstlichen Schmorkohlpfanne, die jeder lieben wirst.