Ingredients
Scale
- 500g Gnocchi (frisch oder vorgekocht)
- 400g Hühnerbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Gewürzmischung (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Parmesan zum Servieren (optional)
- Frische Petersilie, zum Garnieren (optional)
Instructions
- Vorbereitung:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind. Schneide das Huhn, das Gemüse und hacke den Knoblauch.
- Gnocchi kochen (falls frisch):
- Koche die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
- Huhn anbraten:
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Füge die Hühnerwürfel hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten:
- In der gleichen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis die Zwiebeln weich sind (ca. 2-3 Minuten). Dann die Zucchini und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt und weich ist.
- Gnocchi hinzufügen:
- Die gekochten Gnocchi zum Gemüse in die Pfanne geben. Gut umrühren und 2-3 Minuten braten, bis die Gnocchi leicht knusprig sind.
- Huhn wieder hinzufügen:
- Das angebratene Huhn zurück in die Pfanne geben. Die italienische Gewürzmischung hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Aromen sich verbinden.
- Abschmecken:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du mehr Geschmack möchtest, füge nach Belieben frische Kräuter hinzu.
- Servieren:
- Die Gnocchi-Pfanne auf Teller verteilen und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan und Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4 Personen
- Calories: 450 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Protein: 30g