Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl (zum Anbraten)
- Optional: 2 Esslöffel Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
Instructions
Vorbereitung:
- Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Kartoffeln schneiden: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Bei TK-Brokkoli diesen kurz antauen lassen.
Die Sauce zubereiten:
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: In einer Pfanne die Butter oder das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Die Sahne und die Gemüsebrühe dazugießen und gut umrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce kurz aufkochen lassen.
Den Auflauf schichten:
- Kartoffeln und Brokkoli in die Form geben: Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen abwechselnd in die Form schichten.
- Sauce darüber gießen: Die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Optional mit Semmelbröseln bestreuen für eine extra knusprige Kruste.
Backen:
- Ab in den Ofen: Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist. Bei Bedarf gegen Ende die Grillfunktion einschalten, um die Kruste knuspriger zu machen.
- Abkühlen lassen und servieren: Den Auflauf für ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 10g