Ingredients
Scale
- 300g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose Tomaten (400g, gewürfelt)
- 100g Tomatenmark
- 150ml Sahne
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 1 Prise Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
Instructions
Vorbereiten der Zutaten:
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine mittelgroße Auflaufform (ca. 25×20 cm) leicht ein.
- Nudeln kochen: Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgebraten und schön gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie mit dem Hackfleisch für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
Die Sauce zubereiten:
- Tomaten und Tomatenmark hinzufügen: Gib die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Sahne einrühren: Gieße die Sahne in die Pfanne und verrühre alles gut. Lass die Sauce auf niedriger Hitze für 5-7 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Würzen: Schmecke die Sauce mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab.
Den Auflauf zusammenstellen:
- Nudeln hinzufügen: Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne und vermenge sie gut mit der Sauce, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- In die Auflaufform geben: Gib die Nudel-Hack-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
- Käse darüber streuen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
Backen und Servieren:
- Backen: Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren: Lass den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit er etwas fest wird. In Portionen schneiden und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 500-600 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Protein: 30g