Hier sind die Schritte, um den Schoko Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting zu backen:
1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette und bestäube eine 23 cm runde Kuchenform.
2. Karotten vorbereiten: Rasple die Karotten fein und stelle sie beiseite.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt gut vermengen.
4. Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Eier, das Öl und den Vanilleextrakt gut verrühren.
5. Mischungen kombinieren: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Karotten hinzufügen: Die geraspelten Karotten vorsichtig unter den Teig heben.
7. Teig einfüllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen.
8. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
9. Abkühlen lassen: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für 15 Minuten abkühlen. Dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.
10. Frosting zubereiten: Während der Kuchen abkühlt, das Frischkäse Frosting zubereiten. Dafür Frischkäse und Butter cremig rühren, dann Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren.
11. Frosting auftragen: Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, ihn in zwei Schichten schneiden und das Frosting gleichmäßig zwischen den Schichten und obenauf verteilen.
Mit diesen einfachen Schritten wirst du einen köstlichen Schoko Karottenkuchen herstellen, der alle begeistern wird.