1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 170°C (340°F) vor. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm ein oder lege den Boden mit Backpapier aus.

2. Kekskruste zubereiten: Vermische die zerdrückten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel. Rühre, bis die Mischung gut verbunden ist.

3. Kekskruste formen: Drücke die Keksbuttermischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Springform. Achte darauf, dass die Kruste fest und gleichmäßig ist.

4. Frischkäsemischung herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Füge den Zucker hinzu und mixe weiter, bis alles gut kombiniert ist.

5. Eier hinzufügen: Gib die Eier nacheinander zur Frischkäsemischung und mixe gut nach jedem Ei. Es sollten keine Klumpen im Teig zurückbleiben.

6. Zusätzliche Zutaten einrühren: Füge die saure Sahne, geschmolzene Zartbitterschokolade, Orangensaft, abgeriebene Orangenschale, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Mische alles gründlich, bis die Masse glatt ist.

7. Teig in die Form gießen: Gieße die Käsekuchenmasse gleichmäßig über die Keksbasis in die Springform.

8. Backen: Stelle die Springform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für etwa 60 Minuten. Der Käsekuchen sollte in der Mitte noch leicht wackeln, wenn du ihn herausnimmst.

9. Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür für 30 Minuten abkühlen. Danach nimm ihn hinaus und lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

10. Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.