Die Zubereitung der schwarzen Bohnensuppe kann mit diesen einfachen Schritten mühelos erfolgen:

1. Bohnen vorbereiten: Wenn du getrocknete schwarze Bohnen verwendest, weiche sie über Nacht ein und koche sie in frischem Wasser, bis sie weich sind. Wenn du Dosenbohnen verwendest, spüle sie gründlich ab.
2. Gemüse anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Paprika hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
3. Gewürze hinzufügen: Streue den Kreuzkümmel und die smoked Paprika über das Gemüse und rühre gut um. Lass die Gewürze für etwa 1-2 Minuten rösten, damit sie ihr Aroma entfalten können.
4. Bohnen und Brühe hinzufügen: Gib die schwarzen Bohnen und die Brühe in den Topf. Rühre alles gut durch und bringe die Suppe zum Kochen.
5. Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für 20-30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
6. Pürieren (optional): Wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer (Achtung: heiß!).
7. Abschmecken: Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft nach deinem Geschmack.
8. Servieren: Serviere die Suppe heiß in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie, Avocado und Sour Cream.