Nudeln kochen

• Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Engelshaar-Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanleitung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Garnelen anbraten

• In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Alfredo-Sauce zubereiten

• In der gleichen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Sahne einrühren und aufkochen lassen. Reduziere die Hitze und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Parmesan hinzufügen

• Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen und Tomaten hinzufügen

• Die gebratenen Garnelen und die getrockneten Tomaten in die Alfredo-Sauce geben und gut vermengen.

Nudeln unterheben

• Die gekochten Engelshaar-Nudeln zur Sauce hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren

• Die Pasta auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort genießen.