Soße Vorbereiten

• In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Fleisch Anbraten

• Das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.

Tomatenmark und Wein Hinzufügen

• Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten, dann den Rotwein dazugeben und einkochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.

Restliche Zutaten Hinzufügen

• Stückige Tomaten, Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Soße Köcheln Lassen

• Die Soße bei schwacher Hitze für mindestens eine Stunde köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Spaghetti Kochen

• Kurz vor Ende der Garzeit der Soße die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.

Servieren

• Die Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Soße vermengen. Auf Teller verteilen und mit frischem Parmesan und Basilikum garnieren.