Spaghetti kochen:

1. Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du die Pasta abgießt.

Garnelen anbraten:

2. Garnelen vorbereiten: Wenn du tiefgefrorene Garnelen verwendest, taue sie auf und tupfe sie trocken. Würze die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer.
3. Knoblauch und Chiliflocken anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken (wenn verwendet) hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet.
4. Garnelen braten: Füge die Garnelen hinzu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Wenn du Weißwein verwendest, kannst du ihn jetzt hinzufügen und die Garnelen darin schwenken.

Pasta und Garnelen kombinieren:

5. Pasta in die Pfanne geben: Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zu den Garnelen. Vermenge alles gut, damit die Pasta die Aromen des Knoblauchs und der Garnelen aufnimmt.
6. Zitrone hinzufügen: Presse den Saft einer Zitrone über das Gericht und füge den Abrieb hinzu, um dem Gericht eine frische, spritzige Note zu verleihen.
7. Butter für Cremigkeit (optional): Wenn du eine besonders cremige Textur möchtest, füge einen Esslöffel Butter hinzu und lasse sie in der Pfanne schmelzen.

Abschmecken und Servieren:

8. Abschmecken: Probiere das Gericht und füge nach Belieben mehr Salz, Pfeffer oder Zitrone hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
9. Mit Petersilie garnieren: Streue frisch gehackte Petersilie über die Spaghetti, um dem Gericht Farbe und Frische zu verleihen.
10. Servieren: Richte die Spaghetti Gambaretti auf Tellern an und serviere sie sofort. Ein wenig extra Zitrone oder ein Spritzer Olivenöl darüber macht das Gericht noch köstlicher!