Spaghetti Kochen

• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser zurückbehalten.

Knoblauch und Sardellen Anbraten

• In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Chiliflocken bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.

Aromen hinzufügen

• Die gehackten Sardellen dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis sie sich aufgelöst haben.

Tomaten, Oliven und Kapern Hinzufügen

• Die Tomaten, Oliven und Kapern in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Simmern Lassen

• Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Falls nötig, etwas Spaghetti-Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Spaghetti Einrühren

• Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben und gut vermengen, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce überzogen sind.

Mit Petersilie Bestreuen

• Zum Schluss die gehackte Petersilie über die Pasta streuen und alles gut durchmischen.

Servieren und Genießen

• Die Spaghetti heiß servieren, optional mit frisch geriebenem Parmesan und Zitronenzesten garnieren.