Um dieses einfache Rezept für spanische Bohnen und Eier zuzubereiten, befolge die folgenden Schritte:

1. Vorbereitung der Zutaten: Wasche und schneide das Gemüse (Zwiebel, Paprika und Knoblauch) in kleine Stücke.

1. Bohnen abspülen: Spüle die Bohnen unter fließendem Wasser ab und lasse sie abtropfen.

1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind.

1. Paprika hinzufügen: Gib die gewürfelte Paprika in die Pfanne und brate sie weitere 3-4 Minuten, bis sie weich ist.

1. Bohnen hinzufügen: Füge die abgetropften Bohnen sowie das geräucherte Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzu. Mische alles gut und lasse es 5 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

1. Eier hinzufügen: Mache vier kleine Vertiefungen in der Bohnenmischung und schlage die Eier vorsichtig in jede Vertiefung. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

1. Abschmecken: Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1. Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die spanischen Bohnen und Eier mit frischer Petersilie oder Koriander.

1. Genießen!: Serviere das Gericht direkt aus der Pfanne oder auf Tellern für deinen Genuss.