Um deinen köstlichen Spargelauflauf zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Vorbereitung des Spargels: Wasche den Spargel gründlich. Entferne die holzigen Enden und schneide ihn in etwa 4 cm lange Stücke.

2. Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.

3. Zwiebel anschwitzen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel darin, bis sie glasig ist.

4. Spargel hinzufügen: Füge die Spargelstücke zur Pfanne hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten.

5. Eier und Sahne vermengen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

6. Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten. Beginne mit einer Schicht Kartoffeln, gefolgt von einer Schicht Schinken, einer Schicht Spargel und schließlich der Eier-Sahne-Mischung. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

7. Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.

8. Backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe den Auflauf für 40-50 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.

9. Servieren: Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.