Die Zubereitung der Spinatpfanne mit Ei ist denkbar einfach und erfordert nur ein paar Schritte:

1. Vorbereitung des Spinats: Den frischen Spinat unter kaltem Wasser gründlich abspülen und die Stiele entfernen. Grob hacken, wenn die Blätter sehr groß sind.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren für etwa 3-4 Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist.
4. Eier aufschlagen: Die Eier direkt in die Pfanne über den Spinat aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
5. Eier garen: Die Hitze reduzieren und die Eier ruhen lassen. Mit einem Deckel abdecken und für etwa 5 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
6. Optional Feta hinzufügen: Wenn du Feta verwendest, kannst du ihn jetzt über die Eier bröseln und kurz mit erhitzen, um ihn leicht zu schmelzen.
7. Servieren: Die Spinatpfanne vorsichtig anrichten. Dazu passt frisches Brot oder ein leichter Salat.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du eine köstliche Spinatpfanne mit Ei zubereiten, die deine Geschmacksknospen begeistern wird!