Crostini vorbereiten:

1. Baguette schneiden: Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Crostini rösten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Baguettescheiben auf beiden Seiten goldbraun rösten. Alternativ kannst du die Scheiben im Ofen bei 180°C rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Beiseite stellen: Die gerösteten Crostini beiseite stellen, bis sie benötigt werden.

Steak braten:

4. Steaks würzen: Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitze eine Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. Steaks braten: Die Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach Dicke 2-4 Minuten pro Seite braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben (medium-rare bis medium).
6. Steaks ruhen lassen: Die Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft sich setzt. Dann das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.

Pilze zubereiten:

7. Pilze anbraten: In der gleichen Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, die Butter schmelzen lassen. Den Knoblauch und die Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis die Pilze weich und leicht gebräunt sind.
8. Balsamico-Mischung: Balsamico-Essig, braunen Zucker und Thymian zu den Pilzen geben und gut umrühren. Weiterkochen lassen, bis der Essig fast vollständig verdampft ist und die Pilze die Balsamico-Glasur aufgenommen haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Crostini zusammenstellen:

9. Steak auf Crostini anrichten: Jeweils eine Scheibe Steak auf jedes Crostini legen.
10. Mit Pilzen garnieren: Die Balsamico-Pilze großzügig auf das Steak legen.
11. Servieren: Die Crostini sofort servieren, eventuell mit etwas frischem Thymian oder einem Hauch Pfeffer garnieren.