Ingredients
Scale
- 250 g Rindersteak (z. B. Rumpsteak oder Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Garnelen (roh, geschält)
- 250 g Eiernudeln oder andere asiatische Nudeln
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Sesamöl (zum Braten)
- 1 TL Speisestärke, gemischt mit 2 EL Wasser
Für die Sauce:
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Honig oder brauner Zucker
- 1 TL Reisessig oder Limettensaft
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ TL Chiliflocken (optional)
Instructions
Vorbereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Steak marinieren: In einer Schüssel die Steakstreifen mit 1 EL Sojasauce, ½ TL Ingwer und ½ TL Knoblauch vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Sauce vorbereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
Braten:
- Steak anbraten: 1 EL Sesamöl in einer heißen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Steakstreifen darin bei hoher Hitze 1-2 Minuten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
- Garnelen anbraten: Die Garnelen mit ½ TL Knoblauch in derselben Pfanne kurz anbraten, bis sie rosa sind (ca. 2 Minuten). Dann herausnehmen.
- Gemüse anbraten: Restliches Sesamöl in die Pfanne geben, Paprika und Karotten kurz anbraten.
Zusammenfügen:
- Nudeln und Sauce dazugeben: Gekochte Nudeln mit der Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Speisestärke einrühren: Damit die Sauce leicht andickt.
- Steak & Garnelen zurück in die Pfanne geben: Alles gut vermengen und für 2 Minuten weiterbraten.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 kcal
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 50g
- Protein: 35g