Vorbereitung des Biskuits:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
3. Nasse Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel Zucker, Pflanzenmilch, Apfelmus und Vanilleextrakt gut verrühren.
4. Teig anrühren: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben.
5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung der Erdbeerfüllung:

6. Erdbeeren vorbereiten: Die gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Schlagsahne zubereiten:

7. Schlagsahne schlagen: Die pflanzliche Schlagsahne zusammen mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel steif schlagen.

Torte zusammenstellen:

8. Torte schneiden: Den ausgekühlten Biskuit horizontal in zwei Schichten schneiden.
9. Erdbeeren verteilen: Eine Schicht Erdbeeren gleichmäßig auf dem unteren Biskuitboden verteilen und die andere Biskuithälfte darauflegen.
10. Sahne auftragen: Die Schlagsahne auf der obersten Biskuithälfte verteilen und glatt streichen.
11. Dekorieren: Mit frischen Erdbeeren und geschmolzener Schokolade dekorieren.