Bereiten Sie das Hähnchen vor:

1. Hähnchen mischen: Geben Sie die Hähnchenstücke in einer mittelgroßen Schüssel mit Maisstärke, Salz und Pfeffer. Rühren Sie um, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Bereiten Sie die Süß-Saure Sauce vor:

1. Sauce kombinieren: Geben Sie in einer kleinen Schüssel Ananassaft, Reinessig, Zucker, Ketchup, Sojasauce, Maisstärke, Ingwer und Knoblauch zusammen. Verrühren Sie, bis die Maisstärke aufgelöst ist.

Kochen Sie das Hähnchen:

1. Hähnchen braten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. In Chargen braten: Fügen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht hinzu (arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen), und braten Sie es 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.

Kochen Sie das Gemüse:

1. Gemüse anbraten: Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl in die gleiche Pfanne oder den Wok und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. Gemüse anbraten: Geben Sie die Paprika und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten lang, bis sie weich sind.

3. Ananas hinzufügen: Geben Sie die Ananasstücke hinzu und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang.

Kombinieren Sie alles:

1. Sauce hinzufügen: Gießen Sie die Süß-Saure Sauce über das Gemüse und die Ananas. Rühren Sie sie um, und bringen Sie sie zum Kochen.

2. Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie sie 2-3 Minuten lang, bis die Sauce angedickt hat.

3. Hähnchen hinzufügen: Geben Sie das gekochte Hähnchen in die Pfanne und rühren Sie es um, um es mit der Sauce zu bedecken.

Servieren:

1. Anrichten: Servieren Sie das Süß-Saure Hähnchen mit Ananas heiß über gekochtem Reis oder Nudeln.

2. Garnieren: Garnieren Sie es mit Sesamsamen und gehackten grünen Zwiebeln, wenn Sie es wünschen.