Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g), gewürfelt
- 1 Tasse Langkornreis (ungekocht)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen, abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
Instructions
Schritt 1: Zutaten anbraten
- Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und für weitere 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 2: Reis & Flüssigkeit hinzufügen
- Gewürze einrühren: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Flüssigkeit und Reis hinzufügen: Reis, gehackte Tomaten, Bohnen und Hühnerbrühe in die Pfanne geben und gut umrühren.
Schritt 3: Köcheln lassen
- Reis garen: Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
- Käse darüberstreuen: Sobald der Reis gar ist, den geriebenen Käse gleichmäßig über die Pfanne streuen, den Deckel aufsetzen und warten, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 4: Servieren
- Garnieren: Die fertige Taco-Pfanne mit Koriander oder Petersilie und Limettenspalten garnieren.
- Genießen! Sofort heiß servieren und mit Avocado, Joghurt oder Salsa nach Wahl abrunden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450-500 kcal
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 50g
- Protein: 35g