Einführung

Manchmal braucht man einfach ein schnelles, aber dennoch unglaublich leckeres Gericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Genau das ist diese Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne (In 30 Minuten Fertig)! In nur 30 Minuten zauberst du ein asiatisch inspiriertes Gericht, das sowohl gesund als auch vollgepackt mit Geschmack ist. Die saftigen Garnelen, der knackige Brokkoli und die süß-herzhafte Teriyaki-Sauce ergeben eine perfekte Kombination, die sowohl leicht als auch befriedigend ist.

Was ich an diesem Gericht besonders liebe, ist, wie mühelos es zuzubereiten ist, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Es ist perfekt für jene hektischen Wochentage, an denen man wenig Zeit hat, aber dennoch ein ausgewogenes und köstliches Abendessen möchte. Zudem sind die Zutaten einfach zu bekommen und oft bereits in deiner Küche vorhanden.

Meine Familie ist absolut begeistert von diesem Rezept. Die zarten Garnelen saugen die leckere Teriyaki-Sauce wunderbar auf, während der Brokkoli für den knackigen Biss sorgt. Es ist ein Gericht, das bei uns oft auf dem Speiseplan steht, besonders wenn wir Lust auf asiatische Aromen haben, aber keine Zeit für aufwendige Vorbereitungen bleibt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Es gibt viele Gründe, warum du diese Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne (In 30 Minuten Fertig) unbedingt ausprobieren solltest:

Schnell und einfach: In nur 30 Minuten auf dem Tisch – ideal für hektische Wochentage.
Gesund und ausgewogen: Mit mageren Garnelen und vitaminreichem Brokkoli bekommst du eine gesunde Mahlzeit voller Nährstoffe.
Asiatische Aromen: Die Teriyaki-Sauce bringt eine perfekte Balance aus süßen und salzigen Noten, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen.
Vielseitig: Du kannst die Pfanne leicht anpassen, indem du anderes Gemüse hinzufügst oder Garnelen gegen Huhn oder Tofu austauschst.
Familienfreundlich: Dieses Rezept ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt – die süß-herzhafte Teriyaki-Sauce ist ein Hit bei allen.

Zubereitungszeit und Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Nährwerte pro Portion: 350 Kalorien, 30g Protein, 12g Fett, 28g Kohlenhydrate

Zutaten

Hier ist, was du für diese schnelle und leckere Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne (In 30 Minuten Fertig) benötigst:

500g Garnelen, geschält und entdarmt
1 Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt
2 EL Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 cm frischer Ingwer, fein gehackt
200 ml Teriyaki-Sauce (hausgemacht oder aus dem Laden)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Sesamsamen (zum Garnieren)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Warum diese Zutaten wichtig sind:

Garnelen: Diese proteinreichen Meeresfrüchte sind das Herzstück dieses Gerichts und passen perfekt zur würzigen Teriyaki-Sauce.
Brokkoli: Für den frischen, knackigen Biss und eine extra Portion Vitamine.
Teriyaki-Sauce: Verleiht dem Gericht die typische süß-herzhafte Note, die alle lieben.
Sesamöl: Für das unverwechselbare nussige Aroma, das die asiatische Küche ausmacht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

So bereitest du dieses köstliche und schnelle Gericht Schritt für Schritt zu:

Brokkoli vorbereiten:
- Zunächst den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, bis er gerade weich, aber noch knackig ist. Abgießen und beiseite stellen.
Garnelen vorbereiten:
- Die geschälten und entdarmten Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie weich und leicht golden sind. Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duften.
Garnelen braten:
- Die Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Teriyaki-Sauce hinzufügen:
- In derselben Pfanne die Teriyaki-Sauce und die Sojasauce hinzufügen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Brokkoli und Garnelen zurück in die Pfanne geben:
- Den vorgekochten Brokkoli und die Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass der Brokkoli und die Garnelen von der Teriyaki-Sauce bedeckt sind. Alles weitere 2 Minuten erhitzen.
Sesamöl hinzufügen:
- Zum Schluss das Sesamöl über das Gericht träufeln und alles gut vermengen. Dies gibt dem Gericht den typisch asiatischen, nussigen Geschmack.
Servieren:
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Teriyaki Garnelen und Brokkoli auf Teller verteilen. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Serviervorschläge

Diese Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne (In 30 Minuten Fertig) passt perfekt zu:

Gedämpftem Jasmin- oder Basmatireis: Die Teriyaki-Sauce schmeckt wunderbar, wenn sie sich mit dem Reis vermischt.
Reisnudeln: Serviere das Gericht mit leicht angebratenen Reisnudeln für eine asiatisch inspirierte Abwechslung.
Gemischtem Gemüse: Du kannst das Gericht auch mit Karotten, Paprika oder Zucchini ergänzen, um noch mehr Gemüse hinzuzufügen.
Als Low-Carb-Option: Serviere das Gericht über Blumenkohlreis für eine leichtere, kohlenhydratarme Variante.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass deine Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne (In 30 Minuten Fertig) perfekt gelingt:

Verwende frische Garnelen: Achte darauf, dass die Garnelen frisch sind, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Gefrorene Garnelen kannst du natürlich auch verwenden, lasse sie vorher einfach gut auftauen.
Brokkoli nicht überkochen: Achte darauf, den Brokkoli nur kurz zu blanchieren, damit er knackig bleibt. Überkochter Brokkoli kann matschig werden und verliert seinen Biss.
Teriyaki-Sauce anpassen: Wenn du deine Teriyaki-Sauce etwas süßer magst, füge einen Löffel Honig oder braunen Zucker hinzu. Für eine würzigere Note kannst du etwas Sriracha oder Chiliflocken hinzufügen.
Schnell und heiß kochen: Achte darauf, dass deine Pfanne heiß genug ist, wenn du die Garnelen und das Gemüse anbrätst, um ein gleichmäßiges Bräunen und eine schöne Textur zu gewährleisten.
Sesamöl zuletzt hinzufügen: Sesamöl verliert bei zu langer Hitze seinen Geschmack. Gib es also immer am Ende des Garvorgangs hinzu, um das volle Aroma zu erhalten.

Rezeptvariationen

Du kannst dieses Rezept nach Belieben anpassen:

Mit Hühnchen: Anstelle von Garnelen kannst du auch Hähnchenbruststreifen verwenden. Diese einfach in der Pfanne anbraten, bis sie durchgegart sind.
Mit Tofu: Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu verwenden. Schneide ihn in Würfel und brate ihn an, bis er knusprig ist, bevor du ihn in die Teriyaki-Sauce gibst.
Mit zusätzlichem Gemüse: Du kannst dieses Gericht auch mit anderem Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zuckerschoten erweitern, um es noch bunter und gesünder zu machen.
Weniger Zucker: Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du die Teriyaki-Sauce selbst herstellen und den Zucker reduzieren.

Aufbewahrung und Einfrieren

Falls du Reste hast, kannst du sie so aufbewahren:

Aufbewahrung: Die Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Einfrieren: Obwohl Garnelen frisch am besten schmecken, kannst du dieses Gericht auch einfrieren. Lasse es vollständig abkühlen, bevor du es in einem gefrierfesten Behälter einfrierst. Es hält sich bis zu 2 Monate.
Erwärmen: Zum Aufwärmen das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen. Achte darauf, dass du es nicht zu lange erhitzt, um die Garnelen nicht auszutrocknen.

Besondere Ausrüstung

Für dieses Rezept benötigst du folgende Utensilien:

Große Pfanne oder Wok: Ein Wok oder eine große Pfanne ist ideal, um die Garnelen und den Brokkoli gleichmäßig zu garen.
Zange: Praktisch, um die Garnelen und das Gemüse zu wenden.
Dampfkorb: Wenn du den Brokkoli lieber dämpfen möchtest, ist ein Dampfkorb eine gute Wahl.

FAQ

Hier sind einige häufige Fragen zu diesem Rezept:

Was ist Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne?

Es ist ein schnelles, asiatisch inspiriertes Gericht, bei dem Garnelen und Brokkoli in einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce gebraten werden. Es ist in 30 Minuten zubereitet und perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Welche Zutaten benötige ich für die Teriyaki-Sauce?

Typische Zutaten für die Teriyaki-Sauce sind Sojasauce, Honig oder brauner Zucker, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl. Du kannst auch etwas Maisstärke verwenden, um die Sauce zu verdicken.

Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen funktionieren gut. Achte darauf, sie vor der Zubereitung vollständig aufzutauen und gut trocken zu tupfen.

Wie lange brate ich die Garnelen?

Garnelen brauchen nur 3-4 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie nicht zäh werden.

Kann ich anstelle von Brokkoli auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst anderes Gemüse wie Paprika, Zucchini, Karotten oder Zuckerschoten verwenden. Die Garzeit kann sich jedoch je nach Gemüseart leicht ändern.

Wie mache ich das Gericht glutenfrei?

Verwende glutenfreie Sojasauce oder Tamari anstelle von herkömmlicher Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu gestalten.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Traditionell wird das Gericht mit Reis oder Quinoa serviert. Für eine leichtere Option kannst du auch Blumenkohlreis verwenden.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Teriyaki-Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort etwa eine Woche.

Kann ich das Gericht im Wok zubereiten?

Ja, ein Wok ist ideal für dieses Gericht, da er hohe Temperaturen gut hält und sich perfekt zum schnellen Braten von Garnelen und Gemüse eignet.

Wie bewahre ich Reste auf?

Reste kannst du im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme sie am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, damit die Garnelen nicht zäh werden.

Fazit

Dieses schnelle und einfache Rezept für Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne (In 30 Minuten Fertig) ist perfekt für Tage, an denen du wenig Zeit hast, aber dennoch ein köstliches und gesundes Abendessen auf den Tisch bringen möchtest. Die saftigen Garnelen und der knackige Brokkoli in der süß-herzhaften Teriyaki-Sauce sind einfach unwiderstehlich und passen zu jeder Gelegenheit.

Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und lässt dich von den Aromen verzaubern! Vergiss nicht, deine Kreation mit mir auf Instagram zu teilen – ich freue mich schon darauf, deine Fotos zu sehen!

Teriyaki Garnelen und Brokkoli Pfanne (In 30 Minuten Fertig)