Vorbereiten der Zutaten:

1. Backofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht mit Olivenöl ein.
2. Zucchini und Tomaten Schneiden: Schneiden Sie die Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind, damit der Auflauf gleichmäßig gart.

Schichten der Zutaten:

3. Schichten: Beginnen Sie mit einer Schicht Zucchini-Scheiben am Boden der Auflaufform. Legen Sie dann eine Schicht Tomaten-Scheiben darauf. Wiederholen Sie dies, bis alle Zucchini und Tomaten geschichtet sind.
4. Knoblauch Hinzufügen: Streuen Sie den gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Zucchini-Tomaten-Schichten.
5. Würzen: Würzen Sie den Auflauf mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Gießen Sie dann das Olivenöl gleichmäßig über die Zutaten.

Mozzarella Hinzufügen und Backen:

6. Mozzarella und Parmesan: Legen Sie die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf den Auflauf und streuen Sie optional den frisch geriebenen Parmesan darüber.
7. Backen: Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist und die Zucchini weich ist.
8. Abkühlen Lassen: Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren:

9. In Portionen Schneiden: Schneiden Sie den Auflauf in Portionen und servieren Sie ihn warm. Garnieren Sie optional mit frischen Basilikumblättern.