Hier sind die Schritte, um die Tomato Zucchini Pasta zuzubereiten:

1. Pasta kochen: Koche die Vollkornpasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Achte darauf, sie al dente zu garen.

2. Gemüse vorbereiten: Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3. Zucchini anbraten: Die geschnittenen Zucchini in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

4. Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce entsteht.

5. Die Pasta kombinieren: Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und zur Gemüse-Tomaten-Mischung in die Pfanne geben. Gut durchmischen, um die Aromen zu kombinieren.

6. Servieren: Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern garnieren. Sofort genießen!