Ofen Vorheizen

• Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig Zuschneiden

• Den Blätterteig in 6 Quadrate schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.

Füllung Vorbereiten

• Ziegenkäse und Creme Fraiche in einer Schüssel verrühren, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Spargel Vorbereiten

• Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen halbieren.

Blätterteig Füllen

• Die Ziegenkäse-Mischung gleichmäßig auf die Blätterteigquadrate verteilen und dabei einen kleinen Rand lassen.

Spargel Hinzufügen

• Je 3–4 Spargelhälften diagonal auf die Ziegenkäsemischung legen.

Mit Ei Bestreichen

• Den Blätterteigrand mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit er schön goldbraun wird.

Backen

• Die Törtchen für 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Garnieren

• Mit frischem Thymian oder Basilikum bestreuen und, wenn gewünscht, einen Spritzer Honig oder ein paar Pinienkerne hinzufügen.

Servieren und Genießen

• Die Törtchen direkt aus dem Ofen servieren und warm genießen.