Einleitung

Eine Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse ist ein wahrer Genuss, der alle herzhaften Lieblingszutaten vereint. Diese rustikale Torte ist der perfekte Mix aus saftigem Hackfleisch, würzigen Pilzen und cremigem Käse – ein Gericht, das sowohl an Festtagen als auch bei einem gemütlichen Abendessen gut ankommt. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist ein unwiderstehlich leckeres Mahl, das alle Gäste begeistert. Ideal, wenn du Lust auf etwas Deftiges hast, aber trotzdem eine gewisse Raffinesse wünschst!

Perfekt für:

Familienessen
Feste und Feiern
Wochenend-Abende
Alle, die eine herzhafte Torte lieben
Meal Prep (lässt sich wunderbar vorbereiten)

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind fünf Gründe, warum du Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse lieben wirst:

Sättigend und reichhaltig: Diese Torte ist vollgepackt mit köstlichem Hackfleisch, aromatischen Pilzen und schmelzendem Käse – einfach unwiderstehlich.
Vielseitig: Du kannst die Torte je nach Geschmack variieren – mehr Gemüse, andere Käsesorten oder verschiedene Pilzarten.
Perfekt für Meal Prep: Diese Torte lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren, sodass du immer eine herzhafte Mahlzeit parat hast.
Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene werden gleichermaßen von dieser leckeren Kombination aus Fleisch, Pilzen und Käse begeistert sein.
Wenige Zutaten, großer Geschmack: Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das perfekt zum Genießen ist.

Vorbereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Portionen: 6 Portionen
Kalorien pro Portion: Etwa 450-500 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Protein: 30g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 25g

Zutaten

Für die Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse benötigst du:

1 Packung Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal)
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
2 Eier
100 ml Sahne
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
1 Esslöffel Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorhebungen der Zutaten

Blätterteig: Der Blätterteig sorgt für den knusprigen, goldenen Boden und macht das Gericht besonders unkompliziert.
Hackfleisch: Du kannst Rinderhack oder eine Mischung aus Rind und Schwein verwenden – beides sorgt für einen herzhaften Geschmack.
Pilze: Die Pilze bringen nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch einen aromatischen, leicht erdigen Geschmack, der perfekt zu Hackfleisch passt.
Käse: Der Käse sorgt für eine cremige, schmelzende Textur und rundet das Gericht geschmacklich ab.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folge dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um deine Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse zuzubereiten:

Füllung vorbereiten:

Hackfleisch anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch darin an, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Pilze und Zwiebeln anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne zum Hackfleisch und brate sie mit an, bis sie weich sind. Füge dann die Pilze hinzu und brate alles weiter, bis die Pilze weich und goldbraun sind.
Eier-Sahne-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Käse unterrühren: Den geriebenen Käse in die Füllung geben und gut vermengen, bis der Käse schmilzt und sich mit der Mischung verbindet.

Torte zusammenstellen:

Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, sodass er eine Tortenform (ca. 24 cm Durchmesser) auskleidet.
Füllung einfüllen: Die vorbereitete Hackfleisch-Pilz-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Eier-Sahne-Mischung darauf gießen: Die Eier-Sahne-Mischung über die Füllung gießen, sodass sie gleichmäßig verteilt wird.

Backen:

Backen: Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Abkühlen lassen: Die Torte nach dem Backen etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Servieren:

Garnieren und servieren: Die Torte in Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sour Cream servieren.

Wie Servieren

Die Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse kann auf verschiedene Weisen serviert werden:

Mit einem frischen grünen Salat – Ein knackiger Salat mit leichtem Dressing sorgt für eine schöne Balance zur herzhaften Torte.
Mit einem Klecks Crème fraîche oder Sauerrahm – Die Frische harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack der Füllung.
Mit einer würzigen Knoblauch- oder Kräuterbutter – Direkt auf die warme Torte gegeben, schmilzt sie herrlich und sorgt für extra Aroma.
Mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen bestreuen – Für eine leichte Crunch-Note und ein feines Nussaroma.
Mit einem fruchtigen Tomaten- oder Paprikasugo servieren – Eine fruchtige Sauce bringt zusätzliche Saftigkeit und Aroma.
Mit einem leichten Joghurt-Dip mit Kräutern – Ein erfrischender Kontrast zum herzhaften Geschmack der Torte.
Mit gebratenen Zwiebeln oder Röstzwiebeln garnieren – Für eine Extraportion Würze und ein knuspriges Topping.
Mit einer würzigen BBQ-Sauce beträufeln – Passt besonders gut, wenn die Torte mit rauchigem Käse oder kräftigen Gewürzen zubereitet wurde.
Mit Ofenkartoffeln oder Kartoffelspalten als Beilage – Eine sättigende Ergänzung, die wunderbar mit der Torte harmoniert.
Mit einem Glas Rotwein oder einem kühlen Bier servieren – Je nach Geschmack eine perfekte Begleitung für dieses herzhafte Gericht.

Zusätzliche Tipps

Hier einige zusätzliche Tipps, um deine Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse noch besser zu machen:

Käse variieren: Statt Gouda oder Cheddar kannst du auch Emmentaler oder Mozzarella verwenden, je nachdem, welchen Käsegeschmack du bevorzugst.
Pilze austauschen: Du kannst auch andere Pilzarten wie Shiitake oder Austernpilze verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Pikant machen: Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du etwas Chili oder scharfe Paprika in die Füllung geben.
Frische Kräuter verwenden: Frischer Thymian oder Rosmarin geben der Füllung eine zusätzliche aromatische Tiefe.
Torte einfrieren: Die Torte lässt sich wunderbar einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder aufwärmen.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 kreative Varianten von Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse, die du ausprobieren kannst:

Mit Spinat: Füge frischen Spinat zur Füllung hinzu, um etwas Grünes und Frisches zu integrieren.
Mit Zucchini: Zucchiniwürfel passen ebenfalls gut in die Füllung und geben zusätzliche Frische.
Mit Bacon: Wenn du es gerne herzhaft magst, füge gebratenen Speck zur Füllung hinzu.
Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu für eine vegetarische Version.
Mit Auberginen: Würfel von Auberginen passen ebenfalls gut in die Füllung.
Mit Walnüssen: Füge geröstete Walnüsse für einen nussigen Biss hinzu.
Mit Feta-Käse: Ersetze den geriebenen Käse durch Feta für eine würzigere Note.
Mit Kürbis: Gebratener Kürbis kann eine leckere, herbstliche Note verleihen.
Mit Paprika: Paprikawürfel ergänzen die Torte mit einer süßeren, aromatischen Note.
Mit Pesto: Füge etwas grünes Pesto in die Füllung für ein intensives Aroma.

Einfrieren und Aufbewahren

Hier sind “Einfrieren und Aufbewahren”-Tipps für Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse:

Torte richtig lagern: Bewahren Sie die Torte in einem luftdichten Behälter oder gut abgedeckt im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.
Torte einfrieren: Die Torte lässt sich hervorragend einfrieren. Schneiden Sie sie in einzelne Stücke, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel oder eine Dose. Haltbarkeit: bis zu 3 Monate.
Torte portionsweise einfrieren: Falls Sie nicht die ganze Torte auf einmal essen möchten, frieren Sie einzelne Stücke ein. So können Sie bei Bedarf nur so viel auftauen, wie Sie benötigen.
Torte vor dem Einfrieren abkühlen lassen: Lassen Sie die Torte vollständig auskühlen, bevor Sie sie einfrieren. Dadurch vermeiden Sie Kondensation und verhindern, dass der Teig matschig wird.
Torte im Kühlschrank auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Stücke langsam im Kühlschrank auftauen. Das dauert einige Stunden, sorgt aber dafür, dass die Konsistenz erhalten bleibt.
Torte im Ofen aufbacken: Falls Sie die Torte nach dem Auftauen wieder knuspriger haben möchten, backen Sie sie bei 160°C für 10–15 Minuten im Ofen auf.
Rohen Teig einfrieren: Falls Sie die Torte frisch backen möchten, können Sie den Teig im Voraus vorbereiten und einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Füllung separat aufbewahren: Die Pilz-Hackfleisch-Füllung kann ebenfalls separat eingefroren werden. Geben Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Sie hält sich so bis zu 3 Monate.

Spezialausrüstung

Hier sind 10 Spezialausrüstungen für Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse:

Springform oder Tarteform – Für eine schöne Form und gleichmäßiges Backen der Torte.
Pfanne – Zum Anbraten des Hackfleischs und der Pilze für eine aromatische Füllung.
Schneebesen oder Handrührgerät – Falls eine Ei-Käse-Mischung oder eine Sauce zubereitet wird.
Schneidebrett & scharfes Messer – Zum feinen Hacken der Pilze, Zwiebeln und Kräuter.
Teigrolle – Falls du einen Teigboden ausrollst, um die Torte zu ummanteln.
Küchenreibe – Zum frischen Reiben von Käse für eine extra cremige Schicht.
Küchenwaage & Messbecher – Für das präzise Abmessen der Zutaten.
Backpinsel – Zum Bestreichen des Teigs mit Eigelb oder Butter für eine goldene Kruste.
Alufolie oder Backpapier – Zum Abdecken der Torte, falls sie zu schnell bräunt.
Tortenheber oder Palette – Zum sauberen Herausheben und Servieren der fertigen Torte.

FAQs

Hier sind FAQs für Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse:

Welchen Teig kann ich für diese herzhafte Torte verwenden?
Du kannst Blätterteig, Mürbeteig oder sogar einen herzhaften Hefeteig verwenden. Blätterteig sorgt für eine knusprige Textur, während Mürbeteig eine buttrige Basis bietet.
Kann ich die Torte auch ohne Teig machen?
Ja! Du kannst die Zutaten in eine gefettete Backform geben und sie wie eine Art Auflauf backen. Falls du eine festere Konsistenz möchtest, kannst du Eier oder etwas Mehl hinzufügen.
Welche Pilze eignen sich am besten?
Champignons sind eine klassische Wahl, aber du kannst auch Kräuterseitlinge, Shiitake oder Pfifferlinge verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Wie kann ich die Torte würziger machen?
Eine Prise Muskat, geräuchertes Paprikapulver oder Kräuter wie Thymian und Rosmarin passen perfekt. Auch etwas Knoblauch oder Zwiebeln in der Hackfleischfüllung bringen zusätzlichen Geschmack.
Wie lange muss die Torte backen?
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) benötigt sie ca. 40–50 Minuten, bis der Teig knusprig ist und die Füllung gut durchgegart ist.
Kann ich die Torte im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst sie am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen bei 150°C für 10–15 Minuten aufwärmen.
Wie lagere ich Reste?
Die Torte hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie nicht austrocknet.
Welche Käsesorten passen gut dazu?
Eine Kombination aus würzigem Bergkäse, Cheddar oder Gouda gibt eine schöne Schmelze und einen intensiven Geschmack. Alternativ kannst du auch Parmesan für eine extra herzhafte Note verwenden.

Fazit

Torte mit Pilzen, Hackfleisch und Käse – ein herzhafter Genuss, der perfekt für besondere Anlässe oder einfach ein gemütliches Abendessen ist! Diese herzhafte Torte kombiniert würziges Hackfleisch mit aromatischen Pilzen und einer goldbraunen Käsekruste – eine perfekte Mischung aus knusprig, cremig und deftig.

Die Zubereitung ist überraschend einfach: Ein mürber oder blättriger Teig bildet die Basis, während die Füllung aus saftigem Hackfleisch, gebratenen Pilzen und einer cremigen Ei-Käse-Masse besteht. Die Kombination sorgt für eine wunderbar herzhafte Note, die einfach jedem schmeckt!

Diese Torte ist ideal als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Highlight auf einem Partybuffet. Warm aus dem Ofen oder sogar am nächsten Tag kalt – sie bleibt einfach köstlich!

Ich bin gespannt, wie deine Pilz-Hackfleisch-Käse-Torte aussieht! Teile dein Foto auf Instagram und markiere mich – ich freue mich auf deine Kreation!