Backofen Vorheizen

• Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Medaillons Vorbereiten

• Die Truthahnmedaillons in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Optional kannst du auch Sojasauce und Honig hinzufügen.

Speck Wickeln

• Jedes Medaillon mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren, damit der Speck während des Garens nicht verrutscht.

Backen

• Die umwickelten Medaillons auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Speck knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

Garnieren

• Nach dem Backen die Medaillons aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Servieren und Genießen

• Die Truthahnmedaillons warm servieren, idealerweise mit Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln.