Um das Überbackene Hähnchen mit Rahmspinat, Rinderbacon und Pilzen zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig.
3. Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
4. Gib den Rahmspinat in die Pfanne und rühre alles gut um. Füge Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu. Lass die Mischung kurz köcheln und dann vom Herd nehmen.
5. Brate den Rinderbacon in einer separaten Pfanne knusprig und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen.
6. In einer großen Auflaufform legst du die Hähnchenbrustfilets nebeneinander. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
7. Verteile die Spinat-Champignon-Mischung gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets.
8. Zerbrösel den knusprig gebratenen Bacon und streue ihn über das Gemüse.
9. Gieße die Sahne gleichmäßig über alles und bestreue es mit dem geriebenen Käse.
10. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist.