Hier sind die Schritte, um die Weintrauben Marmelade zuzubereiten:

1. Vorbereitung der Trauben: Wasche die Weintrauben gründlich und entferne die Stiele. Wenn du rote Trauben verwendest, kannst du sie halbieren, um die Zubereitung zu erleichtern.

2. Zerkleinern: Gib die vorbereiteten Weintrauben in einen großen Topf und püriere sie mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine, bis eine grobe Masse entsteht.

3. Zucker und Zitrone hinzufügen: Füge den Zucker, den Saft und die Schale der Zitrone sowie eine Prise Salz hinzu. Rühre die Mischung gut durch.

4. Geliermittel einmischen: Streue das Geliermittel gleichmäßig über die Traubenmasse und rühre es gründlich ein. Dies hilft, die Marmelade beim Kochen zu binden.

5. Kochen: Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre kontinuierlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, und bringe die Mischung dann zum Kochen.

6. Kochzeit: Lass die Marmelade etwa 5-10 Minuten sprudelnd kochen. Rühre dabei gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

7. Gelierprobe: Um zu testen, ob die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat, gib einen kleinen Löffel der Mischung auf einen kalten Teller. Ziehe mit deinem Finger eine Linie durch die Marmelade. Wenn sie nicht auseinanderläuft, ist sie fertig.

8. Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser. Verschließe die Gläser sofort mit Deckeln.

9. Abkühlen lassen: Lasse die Gläser auf einem Küchentuch bei Raumtemperatur abkühlen. Dadurch wird ein Vakuum erstellt.

10. Lagerung: Bewahre die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von vier Wochen verbrauchen.