Weiße Schokoladen-Pekannuss-Schneeball-Kekse

Einleitung

Weiße Schokoladen-Pekannuss-Schneeball-Kekse sind wirklich ein wahrer Gaumenschmaus und eine perfekte Kombination aus süß, nussig und zart schmelzend! Diese Kekse gehören definitiv zu den Favoriten in meiner Küche, vor allem, weil sie einfach so unwiderstehlich lecker sind. Die weiße Schokolade bringt eine sanfte Süße, die wunderbar mit den Pekannüssen harmoniert, die für den nussigen Biss und eine angenehme Textur sorgen.

Ich erinnere mich daran, wie ich diese Kekse zum ersten Mal gebacken habe – die ganze Küche war erfüllt von dem köstlichen Duft der weißen Schokolade und den warmen, aromatischen Pekannüssen. Als ich die ersten Kugeln in Puderzucker gewälzt habe, wusste ich sofort, dass sie ein Hit sein würden.

Was an diesen Keksen besonders ist, ist ihre zarte Konsistenz. Sie schmelzen buchstäblich im Mund und hinterlassen einen himmlischen Geschmack, der perfekt zu einem gemütlichen Winternachmittag passt. Aber sie sind nicht nur zu Weihnachten ein Genuss, auch während des ganzen Jahres sind sie eine beliebte Leckerei – sei es für einen Kaffeeklatsch oder als süße Überraschung bei einem Picknick.

Wenn du diese Kekse zubereitest, kannst du dich darauf freuen, dass sie sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken. Ihre schneeweiße Puderzuckerhülle macht sie zu einem echten Hingucker auf jeder Plätzchentafel, und der Mix aus der Süße der weißen Schokolade und der nussigen Note der Pekannüsse ist einfach zum Verlieben. Also, schnappe dir deine Backschürze, und lass uns gemeinsam in den Genuss dieser himmlischen Kekse kommen – du wirst garantiert nicht genug davon bekommen!

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind einige Gründe, warum du diese Schneeball-Kekse unbedingt ausprobieren solltest:

• Schmelzend zart: Die Kekse haben eine zarte Konsistenz und schmelzen fast im Mund.
• Wunderbare Geschmackskombination: Die weiße Schokolade und die Pekannüsse ergänzen sich perfekt.
• Ein perfektes Geschenk: Diese Kekse eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk in einer hübschen Dose.
• Schnell und einfach: Die Zubereitung ist kinderleicht und geht schnell.
• Für jede Gelegenheit: Ideal für Feiertage, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
• Knusprige Nüsse: Die Pekannüsse geben den Keksen einen leckeren Crunch.
• Perfekte Konsistenz: Sie haben genau die richtige Mischung aus weich und knusprig.
• Weiße Schokolade: Die süße, cremige weiße Schokolade ist eine tolle Abwechslung zu klassischen Schokoladenkeksen.
• Für die ganze Familie: Jeder wird diese Kekse lieben, egal ob jung oder alt.
• Verändert sich mit jeder Zutat: Du kannst die Rezeptzutaten variieren, um neue Varianten zu entdecken.

Vorbereitungszeit und Portionen

• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Portionen: 24 Kekse
• Kalorien pro Portion: Ca. 150 Kalorien
• Wichtige Nährstoffe: Eiweiß: 2g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 9g

Zutaten

Für diese himmlischen Schneeball-Kekse benötigst du folgende Zutaten:

Für die Kekse:

• 150 g weiße Schokolade, grob gehackt
• 200 g Pekannüsse, grob gehackt
• 250 g Mehl
• 100 g Butter, weich
• 70 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Milch

Für das Rollen:

• 100 g Puderzucker (zum Wälzen der Kekse)

Zutaten-Highlights

• Weiße Schokolade: Der starre Kontrast zur nussigen Füllung macht diese Kekse besonders.
• Pekannüsse: Die nussige Süße der Pekannüsse harmoniert perfekt mit der weißen Schokolade.
• Mehl: Sorgt für die Struktur der Kekse.
• Puderzucker: Für die feine Süße und die zarte Konsistenz.
• Vanilleextrakt: Verleiht den Keksen eine subtile, angenehme Vanillenote.
• Butter: Garantiert eine weiche, zarte Konsistenz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die köstlichen Kekse zu backen:

Ofen Vorheizen

• Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zutaten Mischen

• In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt schaumig rühren.

Mehl und Salz Hinzufügen

• Das Mehl und das Salz nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.

Weiße Schokolade und Nüsse Einmischen

• Die gehackte weiße Schokolade und die Pekannüsse unter den Teig heben.

Kekse Formen

• Mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen (ca. 1 bis 1,5 cm Durchmesser) und auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Kugeln zu lassen.

Backen

• Die Kekse für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen Lassen

• Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

In Puderzucker Wälzen

• Nachdem die Kekse abgekühlt sind, die Puderzucker auf einen flachen Teller geben und die Kekse vorsichtig darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Servieren und Genießen

• Die Kekse servieren und genießen – perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Wie Servieren

Hier sind einige großartige Möglichkeiten, diese Kekse zu servieren:

• Mit Tee: Diese Kekse passen wunderbar zu einer Tasse Tee und machen jede Teestunde besonders.
• Im Geschenkkarton: Packe sie in hübsche Dosen oder Geschenktüten und verschenke sie an Freunde und Familie.
• Mit einem Glas Milch: Die süße Kombination von Keksen und Milch ist einfach unschlagbar.
• Auf dem Festtisch: Sie sind eine tolle Ergänzung zu jeder festlichen Tafel, sei es Weihnachten oder ein Geburtstag.
• Als Snack für zwischendurch: Sie sind der perfekte kleine Snack für den Nachmittag.
• Mit Früchten: Kombiniere sie mit frischen Beeren für einen fruchtigen Akzent.
• Zur Weihnachtszeit: Die Kekse sind ein wunderschönes, saisonales Geschenk und eignen sich hervorragend für Weihnachtsfeiern.
• Als Teil eines Plätzchentellers: Diese Kekse machen sich wunderbar auf einem gemischten Plätzchenteller.
• Mit einer Kugel Eis: Ein kleiner Genuss – serviere sie zusammen mit einem Löffel Eis.
• Für den Kaffee-Besuch: Perfekt für den kleinen Kaffeeklatsch mit Freunden.

Zusätzliche Tipps

Um das Beste aus deinen Schneeball-Keksen herauszuholen, beachte diese hilfreichen Tipps:

1. Die Butter sollte weich sein: So lässt sie sich besser mit dem Zucker vermengen.
2. Teig Kühlen: Wenn der Teig zu weich ist, kannst du ihn für etwa 10-15 Minuten kühlen, bevor du die Kugeln formst.
3. Vorsicht beim Backen: Achte darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden, da sie sonst trocken werden können.
4. Für mehr Nüsse: Du kannst mehr Pekannüsse hinzufügen, wenn du es besonders nussig magst.
5. Wälzen im Puderzucker: Lasse die Kekse etwas abkühlen, bevor du sie im Zucker wälzt, damit der Zucker nicht schmilzt.
6. Variationen mit Schokolade: Verwende statt weißer Schokolade auch Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade für einen anderen Geschmack.
7. Milch für mehr Feuchtigkeit: Falls der Teig zu trocken ist, kannst du einen Esslöffel mehr Milch hinzufügen.
8. Kleine Kugeln Formen: Achte darauf, die Kugeln gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig backen.
9. Doppelt Wälzen: Du kannst die Kekse auch nach dem ersten Wälzen noch einmal im Puderzucker rollen, wenn du es süßer magst.
10. Kekse Variieren: Du kannst auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden.

Rezeptvariationen

Probiere diese kreativen Variationen aus:

• Kombination aus Schokolade und Nüssen: Mische weiße Schokolade mit dunkler Schokolade oder Milchschokolade für einen vielfältigen Geschmack.
• Mit Karamell: Füge karamellisierte Nüsse zum Teig hinzu, um eine süßere, reichhaltigere Note zu bekommen.
• Dunkle Schokolade statt Weiß: Verwende Zartbitterschokolade für eine intensivere Geschmacksrichtung.
• Mit Trockenfrüchten: Füge getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen.
• Kekse mit Zimt: Verfeinere den Teig mit einer Prise Zimt für einen zusätzlichen, weihnachtlichen Geschmack.
• Haselnüsse statt Pekannüsse: Tausche die Pekannüsse gegen Haselnüsse aus.
• Leicht gesalzene Version: Füge eine kleine Prise Meersalz zu den Keksen hinzu, um den süßen Geschmack zu betonen.
• Kekse mit Kokosnuss: Streue Kokosraspeln über die Kekse, bevor du sie backst, für eine tropische Note.
• Ohne Zucker wälzen: Wälze die Kekse in Puderzucker mit etwas Zimt für eine festliche Variante.
• Für Veganer: Verwende pflanzliche Butter und Schokolade, um die Kekse vegan zu machen.

*Einfrieren und Aufbewahren*

Die Kekse lassen sich problemlos aufbewahren und einfrieren:

1. Kekse abkühlen lassen: Stelle sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst.
2. In luftdichte Behälter packen: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
3. Im Kühlschrank aufbewahren: Wenn du die Kekse länger frisch halten möchtest, bewahre sie im Kühlschrank auf.
4. Für die Gefriertruhe: Du kannst die Kekse auch einfrieren. Verpacke sie gut und friere sie in einem luftdichten Beutel ein.
5. Wieder aufwärmen: Lasse die Kekse bei Zimmertemperatur auftauen, wenn du sie eingefroren hast.
6. Bis zu einer Woche halten: Wenn du die Kekse im Kühlschrank aufbewahrst, bleiben sie etwa eine Woche frisch.
7. Für eine längere Haltbarkeit: Um die Kekse länger haltbar zu machen, kannst du sie in Frischhaltefolie wickeln.
8. Kekse nicht stapeln: Wenn du die Kekse einfrierst, lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, bevor du sie in den Beutel gibst.
9. Luftdicht verpacken: Verwende Plastikdosen oder Behälter, die gut verschlossen sind, um die Frische zu bewahren.
10. Wieder in Zucker rollen: Nach dem Einfrieren kannst du die Kekse erneut im Puderzucker wälzen, wenn du sie auftauen lässt.

Spezialausrüstung

Für diese Schneeball-Kekse benötigst du:

• Backpapier: Um die Kekse leicht vom Blech zu lösen.
• Teigschaber: Zum Mischen der Zutaten.
• Küchenwaage: Für exakte Maße.
• Handrührgerät: Zum schnellen Mischen der Zutaten.
• Kühlschrank: Um den Teig bei Bedarf zu kühlen.
• Backblech: Zum Backen der Kekse.
• Kuchengitter: Zum Abkühlen der Kekse.
• Messbecher und -löffel: Zum genauen Abmessen der Zutaten.
• Luftdichte Behälter: Für die Aufbewahrung der Kekse.
• Plastikbeutel: Zum Einfrieren der Kekse.

FAQ

Hier sind 7 häufig gestellte Fragen (FAQ) für Weiße Schokoladen-Pekannuss-Schneeball-Kekse:

1. Was sind Weiße Schokoladen-Pekannuss-Schneeball-Kekse?
   Weiße Schokoladen-Pekannuss-Schneeball-Kekse sind zarte, schmelzende Kekse, die mit einer Mischung aus weißer Schokolade und gehackten Pekannüssen gefüllt sind. Sie haben eine knusprige Textur und sind mit Puderzucker bestäubt, was ihnen das Aussehen von Schneebällen verleiht.
2. Kann ich die Pekannüsse durch andere Nüsse ersetzen?
   Ja, du kannst Pekannüsse durch Walnüsse, Mandeln oder Macadamianüsse ersetzen. Jede Nuss bringt ihren eigenen Geschmack und ihre Textur in den Keks.
3. Warum wird der Teig so krümelig?
   Der Teig für diese Kekse ist absichtlich krümelig, da er eine Mischung aus Butter, Puderzucker und Mehl enthält, die eine zarte, schmelzende Textur ermöglicht. Diese Art von Teig ist typisch für “Schneeball”-Kekse.
4. Kann ich die weiße Schokolade gegen eine andere Sorte Schokolade tauschen?
   Ja, du kannst weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade ersetzen. Jede Schokoladensorte verleiht den Keksen eine andere, aber ebenso köstliche Geschmacksrichtung.
5. Wie lange halten die Kekse?
   Die Kekse bleiben bei richtiger Aufbewahrung bis zu zwei Wochen frisch. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Textur und Frische zu bewahren.
6. Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
   Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.
7. Kann ich die Kekse einfrieren?
   Ja, du kannst die Kekse einfrieren! Lege die Kekse nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und friere sie für bis zu drei Monate ein. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.

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Fazit

Weiße Schokoladen-Pekannuss-Schneeball-Kekse sind eine wahre Geschmacksexplosion! Die cremige weiße Schokolade kombiniert mit dem nussigen Crunch der Pekannüsse macht diese Kekse zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als süßes Geschenk oder für dich selbst, um einen genussvollen Moment zu erleben. Ob zum Kaffee, als Snack oder einfach als festliche Kleinigkeit – diese Kekse sind immer ein Hit!

Wenn du das Rezept ausprobierst, vergiss nicht, deine köstlichen Kreationen auf Instagram zu teilen und uns zu taggen. Wir können es kaum erwarten, deine Version dieser leckeren Schneebälle zu sehen!