Backofen Vorheizen

• Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fette eine Springform (Durchmesser 24 cm) oder lege sie mit Backpapier aus.

Äpfel Vorbereiten

• Die Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Wenn du möchtest, kannst du sie auch leicht mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Trockene Zutaten Mischen

• In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz gut vermengen.

Flüssige Zutaten Hinzufügen

• In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.

Teig Kombinieren

• Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren. Dann die geriebenen Äpfel, Walnüsse und Rosinen (falls verwendet) unterheben.

Backen

• Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen – er sollte sauber herauskommen.

Kuchen Abkühlen Lassen

• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Glasur Vorbereiten

• Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft anrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Den Kuchen mit der Glasur überziehen und mit einer Prise Zimt bestäuben.

Servieren und Genießen

• Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen – am besten mit einer Tasse Tee oder Glühwein.