Die Zubereitung des würzigen Garnelen und Gemüse Stir Fry ist einfach und folgt diesen Schritten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und bereite die Garnelen vor.
2. Mariniere die Garnelen: In einer Schüssel die Garnelen mit 1 Esslöffel Sojasauce, Sriracha, Salz und Pfeffer vermischen. Beiseite stellen und ziehen lassen.
3. Erhitze das Öl: In einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne erhitze das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
4. Garnelen anbraten: Füge die marinierten Garnelen hinzu und brate sie 2–3 Minuten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Gemüse braten: Im verbleibenden Öl zuerst den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind. Füge das Brokkoli, die Paprika, Zucchini und Karotten hinzu und brate sie 5–7 Minuten, bis sie bissfest sind.
6. Garnelen zurückgeben: Gib die Garnelen zurück in den Wok und füge die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce hinzu. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
7. Abschmecken: Nach Belieben mit mehr Sriracha, Salz und Pfeffer würzen. Für noch mehr Geschmack 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen und gut durchmischen.
8. Anrichten: Den Stir Fry auf Tellern anrichten und optional mit Sesam und frischem Koriander garnieren.