Die Zubereitung von zauberhaftem Bratreis mit Ei und Gemüse ist einfach, wenn du diese Schritte folgst:

1. Vorbereiten des Gemüses: Schneide das Gemüse in kleine Stücke und stelle es beiseite. Wenn du gefrorenes Gemüse verwendest, lasse es kurz antauen.

2. Eier verquirlen: Schlage die Eier in einer Schüssel auf und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer.

3. Reis auflockern: Nimm den gekochten Reis und lockere ihn leicht mit einer Gabel auf, damit keine Klumpen entstehen.

4. Pfanne erhitzen: Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.

5. Eier braten: Gib die verquirlten Eier in die Pfanne und brate sie unter Rühren, bis sie gestockt sind. Nimm die Eier aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

6. Gemüse anbraten: Gib das Gemüse (Erbsen, Karotten, Paprika) in die Pfanne und brate es für etwa 3-4 Minuten, bis es leicht weich ist.

7. Reis hinzufügen: Füge den gekochten Reis und den geriebenen Ingwer sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles zusammen für weitere 3-5 Minuten, bis der Reis durchwärmt ist.

8. Würzen: Gieße die Sojasoße über den Reis und rühre gut um, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

9. Eier unterheben: Gib die vorher gebratenen Eier zurück in die Pfanne und mische alles gut.

10. Abschmecken: Schmecke den Bratreis mit Salz und Pfeffer ab und garniere ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln.