Die Zubereitung der Zucchini & Goat Cheese Galette erfolgt in einfachen Schritten. Folge dieser Anleitung, um sicherzustellen, dass deine Galette perfekt gelingt:

1. Teig vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl und den Salz mischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Wasser hinzufügen: Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt. In Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
4. Zucchini vorbereiten: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
5. Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen zu einem runden Kreis (ca. 30 cm Durchmesser).
6. Belegen: Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Zucchinischeiben gleichmäßig in der Mitte des Teigs anrichten, den Ziegenkäse gleichmäßig darüber streuen.
7. Falten: Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen, dabei eine Öffnung in der Mitte lassen.
8. Eistreiche auftragen: Die Falten mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine schöne, goldene Farbe zu erhalten.
9. Backen: Die Galette 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
10. Abkühlen lassen: Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Servierteller umsetzen.

Durch diese einfachen Schritte kannst du eine köstliche Zucchini & Goat Cheese Galette kreieren.