Um die Zucchini-Reis-Pfanne zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Vorbereiten der Zutaten: Wasche die Zucchini und Paprika. Schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
2. Reis kochen: Koche den Reis nach Packungsanweisung in Wasser oder Gemüsebrühe, bis er gar ist.
3. Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie duften.
4. Zucchini und Paprika hinzufügen: Gib die Zucchini und Paprika in die Pfanne. Brate sie für weitere 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
5. Gewürze hinzufügen: Streue Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer über das Gemüse. Rühre alles gut um.
6. Reis untermischen: Füge den gekochten Reis dazu und vermische alles gründlich. Lass es für weitere 2-3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere mit frischer Petersilie oder Basilikum.