Folge diesen einfachen Schritten, um die köstliche Zucchini-Reis-Pfanne zuzubereiten:

1. Reis vorbereiten: Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.

1. Zucchini schneiden: Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel.

1. Gemüse vorbereiten: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke den Knoblauch.

1. Paprika schneiden: Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie ebenfalls in kleine Stücke.

1. Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie glasig sind.

1. Zucchini und Paprika hinzufügen: Gib die gewürfelte Zucchini und die Paprika in die Pfanne. Brate alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.

1. Reis kochen: Füge den abgetropften Basmati-Reis zu dem Gemüse in der Pfanne hinzu und rühre alles gut um.

1. Brühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe über den Reis und würze alles mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

1. Kochen lassen: Decke die Pfanne ab und lasse das Ganze bei geringer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

1. Abschmecken und servieren: Nimm die Pfanne vom Herd, löse den Reis mit einer Gabel auf und garniere die Zucchini-Reis-Pfanne mit frischer Petersilie.